Geschenke aus der Küche

Weihnachtlicher herzhafter Senf

Weihnachtlicher herzhafter Senf

Zubereitung:

In einem guten Steinmörser (oder geeignete Mahltechnik) alle Saaten und die Gewürze mit dem Salz und dem Erythrit fein vermahlen. Nun den Abbrieb und den Saft einer Zitrone dazugeben und fein verteilen. Jetzt soviel Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz entsteht. In ein Glastöpchen einfüllen und kühl stellen. 

Tipp: Eingeweckt im Twist-Off-Glas auch ein hervorragendes Geschenk. Geeignet für alle Gerichte, auch zum Grillen im Sommer.

Bon appétit!


Wissenswertes über Senf und seine Wirkung >>

Zutaten für ca. 100 g:

3 EL braune Senfsaaten

1 EL dunkle Senfsaaten

2 EL gelbe Senfsaaten

(Wenn nicht vorhanden, so nur 6 EL hellbraune Senfsaaten)

1 EL Zimt

2 Stck. Nelken

1 EL Sternanis

1 EL grobes Meersalz

3 EL Erythrit

1 Stck. Bio Zitrone

Wasser